Лук севок (500 г)

Лук-севок (Allium cepa) — небольшие луковички первого года выращивания, которые высаживают для получения полноценного урожая репчатого лука уже за один сезон. В зависимости от сорта зрелые луковицы различаются размером, формой, окраской сухих чешуй и вкусом — от мягкого и сладковатого до выраженно острого. Репчатый лук используют свежим, добавляют в салаты, супы, мясные и овощные блюда, маринады и домашние заготовки. Он содержит пищевые волокна, витамин C, калий и природные серосодержащие соединения. При хорошей агротехнике урожайность лука из севка часто составляет ориентировочно 3–5 кг с 1 м², но итоговый результат зависит прежде всего от сорта, размера луковиц и условий выращивания.
Для посадки выбирают открытое солнечное место с рыхлой, плодородной и хорошо дренированной почвой. Севок обычно размещают через 8–10 см в ряду, оставляя между рядами около 20–25 см: такая схема даёт луковицам достаточно пространства для налива и облегчает уход за грядкой. В начале роста и во время формирования луковиц почву поддерживают умеренно влажной, не допуская ни длительного пересыхания, ни постоянной сырости. Ближе к уборке полив сокращают и прекращают, чтобы луковицы хорошо вызрели и лучше хранились. В течение сезона посадки рыхлят и освобождают от сорняков, которые особенно мешают луку из-за его относительно слабой корневой системы.
Лук-севок особенно удобен для тех, кто хочет получить предсказуемый урожай без длительного выращивания рассады из семян. Срок созревания, размер луковиц, острота вкуса и пригодность к длительному хранению зависят от конкретного сорта, поэтому севок позволяет подобрать лук под разные задачи — от раннего употребления в свежем виде до осенних заготовок и зимнего хранения.