Розмарин лекарственный

Розмарин лекарственный (Salvia rosmarinus, syn. Rosmarinus officinalis) — вечнозелёный ароматный полукустарник с узкими кожистыми листьями, похожими на маленькие хвойные иголочки. При растирании они дают сильный пряный аромат с хвойными, камфорными и слегка смолистыми нотами, поэтому розмарин ценят и как декоративное растение, и как приправу к мясу, овощам, картофелю, маринадам и домашнему хлебу. В тёплых условиях на побегах появляются небольшие сине-фиолетовые или голубоватые цветки; чаще всего цветение приходится на весну–лето, но при контейнерном выращивании сроки могут смещаться.
Куст обычно вырастает около 50–100 см в высоту и примерно 40–80 см в ширину, в горшке чаще остаётся компактнее. Для посадки в грунт используют около 2–4 растений на 1 м², размещая их через 50–60 см; для невысокой ароматной линии можно сажать плотнее, через 35–40 см, но с обязательным хорошим проветриванием. Розмарину нужно самое солнечное, тёплое и защищённое место, лёгкая дренированная почва и очень аккуратный полив без сырости у корней. В нашем климате его надёжнее выращивать как контейнерную культуру с зимовкой в светлом прохладном помещении: морозы и мокрая тяжёлая почва для него опаснее, чем летняя сухость. Обрезают розмарин понемногу, снимая молодые верхушки для кущения и кухни; сильно резать старую одревесневшую часть не стоит, она плохо отрастает.
Розмарин уместен там, где сад переходит в кухню: у террасы, летней зоны отдыха, на пряной грядке, в крупном кашпо у входа или рядом с солнечной дорожкой. По настроению он хорошо сходится с тимьяном, шалфеем, лавандой, душицей, иссопом, сантолиной, серебристой полынью и низкими злаками — растениями, которым тоже близки солнце, суховатая почва и южный характер. В контейнере розмарин выглядит особенно аккуратно: строгие зелёные побеги держат форму, аромат остаётся под рукой, а на зиму растение можно перенести туда, где оно переживёт холод без риска вымерзания.