Тыква

Тыква (Cucurbita spp.) — одна из самых щедрых культур огорода: один хорошо развитый куст способен сформировать несколько крупных плодов, которые в зависимости от сорта различаются по форме, окраске кожуры, толщине мякоти, сладости и сроку хранения. Тыкву запекают, добавляют в супы, каши, рагу, выпечку и десерты, а зрелые плоды многих сортов хорошо хранятся зимой. Мякоть содержит каротиноиды, пищевые волокна, калий, витамин C и другие питательные вещества. Урожайность сильно зависит от вида и сорта, но при хорошем уходе с одного растения нередко получают около 10–30 кг плодов за сезон, а крупноплодные разновидности могут давать и более высокий суммарный урожай.
Рассаду высаживают на открытое солнечное и хорошо прогреваемое место после окончания угрозы заморозков. Тыкве нужна плодородная, рыхлая, богатая органикой почва и много пространства для длинных плетей: сильнорослые формы обычно размещают примерно через 1–1,5 м. Полив особенно важен в период активного роста, цветения и налива плодов, но ближе к созреванию его постепенно сокращают. Воду лучше направлять под корень, не создавая постоянной сырости вокруг основания стебля. Для получения более крупных плодов на растении иногда ограничивают количество завязей, а под созревающие тыквы подкладывают сухой материал, чтобы они не лежали непосредственно на влажной земле.
Готовая рассада помогает выиграть несколько недель у культуры, которой для полноценного созревания требуется длинный тёплый сезон. Тыкву удобно выращивать у края огорода, на просторных грядках и рядом с компостными зонами, где её мощные плети получают достаточно места. Собранные зрелые плоды способны долго храниться и постепенно использоваться в домашней кухне, поэтому несколько хорошо развитых растений могут обеспечить заметный запас урожая на осень и зиму.